Новий фільм викриває екзистенційну загрозу, спричинену надмірним вживанням антибіотиків – і це після багатьох років попереджень.
За високим сірим муром у сільській місцевості посеред Англії розташована величезна ферма, яка є відправною точкою для багатьох запаморочливо складних ланцюгів поставок, завдяки яким їжа потрапляє на наші тарілки. Густі живоплоти та лісові хащі оточують потворне нагромадження тваринницьких приміщень, де утримуються тисячі голів великої рогатої худоби, яку відгодовують для торгівлі м’ясом. Якщо ви їсте яловичину, є велика ймовірність, що ви їли яловичину звідси.
Картина на цій фермі далека від ідилічної. Почнемо з того, що худоба тут не пасеться на полях. Багато з них проводять свої дні в загонах без трави, без тіні, укриття чи простору для вигулу. Це «відгодівельний майданчик», характерна риса інтенсивного тваринництва, яке останніми роками поширилося у Великобританії.
Я відчув запах ферми задовго до того, як побачив її. Коли я виліз на стіну з видом на ферму, то зрозумів чому: сотні голів великої рогатої худоби стояли або лежали в протухлих калюжах відходів і води, або на ділянках сухої землі, де були скинуті тюки брудної соломи в спробі забезпечити підстилку. Таку ж картину можна було спостерігати в кожному з численних загонів на відкритому повітрі, що тягнулися вдалину, з десятками голів худоби в кожному вольєрі.
Багато з них загрузли в сіро-коричневому мулі – суміші екскрементів, бруду та інших нечистот, яка вкривала все, що потрапляло в поле зору. Дехто продирався по коліна в багнюці, щоб дістатися до годівниць з кормом і водою на краю загону, а потім повертався назад, щоб притулитися до сухої землі.
Такі умови малюють похмуру картину добробуту тварин. Але є й більш серйозна проблема – та, що становить екзистенційну загрозу для здоров’я людей. Такі ферми відіграють центральну роль у виникненні та поширенні так званих «супербактерій».
Експерти описують взаємозв’язок між промисловими методами вирощування та поширенням хвороб серед великої рогатої худоби. Один ветеринар, якому показали фотографії відгодівельного майданчика, сказав, що умови були «абсолютно жахливими». За його словами, таке фермерство вимагає меншої кількості тварин, належних приміщень і відповідного дренажу, інакше існує ризик, що худоба може захворіти на інфекції.
Ці умови – і пов’язані з ними ризики – не є унікальними для цієї ферми. Промислове тваринництво практикується в усьому світі вже десятиліттями. Щоб компенсувати це, було знайдено просте рішення: антибіотики. Щонайменше 70 років ці препарати вводили тваринам, щоб замазати тріщини в сумнівних методах ведення сільського господарства.
Але десятиліття безкоштовного і вільного вживання ліків мали свою ціну: з’явилися супербактерії. Простіше кажучи, антибіотики почали використовувати надмірно, і інфекції, з якими колись можна було б легко впоратися за допомогою курсу антибіотиків, все частіше не реагують на ліки. Інфекція, яка раніше була нешкідливою, тепер може виявитися смертельною.
Ця криза антибіотикорезистентності (AMR), що розгортається, відображена у новому фільмі режисера Алекса Тведдла «AMR: Вмираючи, щоб змінити світ», який вперше демонструється цього тижня. Фільм, написаний у співавторстві зі спеціальною посланницею Великої Британії з питань антибіотикорезистентності, дамою Саллі Девіс, і озвучений зіркою серіалу «Спадкоємці» Брайаном Коксом, викриває катастрофу, яка, за його словами, загрожує здоров’ю, продовольству, економічній безпеці та сталому розвитку людства.
«Якщо нас не вб’є клімат, то вб’є це»
Щорічно 700 000 людей у світі помирають від інфекцій, спричинених бактеріями, які стали несприйнятливими до лікування антибіотиками. За прогнозами одного дослідження, до 2050 року ця цифра може зрости до 10 мільйонів.
Хоча надмірне використання антибіотиків у медицині значною мірою спричиняє цю проблему, їх застосування на фермах є важливим фактором: на м’ясну промисловість припадає 73% світового використання антибіотиків.
У фільмі досліджується поширення у Данії тваринного варіанту MRSA – потенційно смертельної бактерії, яка може бути стійкою навіть до найсильніших антибіотиків. Заразитися нею можна через заражене м’ясо або контакт з інфікованими тваринами.
Десять років тому я також відвідав Данію, щоб зробити репортаж про кризу супербактерій після того, як тисячі людей заразилися свинячим золотистим стафілококом. Щонайменше шестеро з них померли. Пізніше ми з’ясували, що лазівки дозволили вільно експортувати інфікованих свиней з Данії, зокрема до Великої Британії, де також заразилося більше свиней.
У новому фільмі стверджується, що практично всі з 14 мільйонів свиней, які щорічно експортуються з Данії, заражені золотистим стійким стафілококом (MRSA). Нільс Фуглсанг, данський депутат Європарламенту, розповідає, як він слідував за вантажівкою з понад 600 данськими свинями в Італію, що тривала майже 24 години. Він згадує, що всередині вантажівки свині лежали у власних екскрементах. (Згідно з оцінкою Європейського агентства з безпеки харчових продуктів від 2023 року, тривалість подорожі живих тварин є важливим фактором у поширенні супербактерій).
Ганс Колмос, професор клінічної мікробіології, розповідає у фільмі, що данська м’ясна промисловість «килимовим способом» бомбардувала свиней антибіотиками і утримувала тварин на фермах з «поганою гігієною». Він каже: «Якщо нас не вб’є клімат, то це зроблять організми, стійкі до антибіотиків».
Не всі з ним погоджуються. Джон Хаугегаард, голова Данського ветеринарного товариства свинарів, ставить під сумнів ризики, описуючи, як він регулярно відвідує ферми, дотримується належної гігієни – миття рук, зміна взуття та одягу, душ – і особисто не підхопив MRSA.
Нам слід турбуватися не лише про MRSA. Протягом багатьох років, пишучи про ризики використання антибіотиків на фермах, я наводив численні приклади того, як м’ясо, яке ми їмо, може приносити всілякі небажані сюрпризи. Зовсім недавно це була стійка до ліків, сальмонела в імпортній курятині з супермаркетів.
Але хоча ми лише нещодавно почали усвідомлювати кризу супербактерій, попереджувальні знаки існували десятиліттями.
Бездіяльність
«Чи отруєна наша їжа?» – таким заголовком рясніла газета “Редінг Івнінг Пост” однієї середи в червні 1966 року. Джон Філдінг, молодий репортер газети, розслідував небезпеку, яку несе суспільству сучасне інтенсивне промислове тваринництво, і його перша стаття із знакової серії була присвячена нещодавній смерті фермера зі Стаффордширу.
«Не було ні розтину, ні слідства, ні розголосу. Проте смерть цього чоловіка могла мати величезне значення для здоров’я населення цієї країни, – писав Філдінг. «Тому що хвороба, яка призвела до серцевого нападу, була підхоплена від його молочного стада, а ліки, які використовувалися для боротьби з хворобою, виявилися неефективними. Вони були неефективними, тому що ідентичні ліки широко використовувалися для його худоби, і бактерії виробили стійкість до них».
Двома роками раніше книга Рут Гаррісон «Тварини-машини» викрила тісні та брудні умови утримання на промислових фермах нової хвилі в Британії. У ній висвітлювалося використання антибіотиків і цитувалися ветеринари, які повідомляли, що їхні методи лікування більше не є ефективними.
На той час керівники медицини та тваринницької галузі вже знали про ризики, особливо враховуючи, що один з перших представників громадської охорони здоров’я, Е.С. Андерсон, також виявив зв’язок між сальмонелою, стійкою до ліків, та використанням антибіотиків у вирощуванні телят в Англії. Висновки Андерсона допомогли розпочати низку урядових розслідувань та наукових оглядів.
У 1969 році в історичній доповіді Свона було зроблено висновок, що зловживання препаратами у сільському господарстві справді становить небезпеку для здоров’я людини, і що інтенсивні методи ведення сільського господарства є частиною цієї проблеми. Але він не рекомендував кардинально змінити спосіб використання антибіотиків (включно з практикою введення ліків здоровим тваринам), а натомість закликав обмежити використання антибіотиків для стимуляції росту – по суті, для відгодівлі тварин.
Експерти кажуть, що слабкі рекомендації звіту та нездатність рішуче реагувати на висновки комітету проклали шлях до «антибіотикозалежних інтенсивних методів ведення сільського господарства», які ми спостерігаємо сьогодні.
Надзвичайна ситуація глобального масштабу
Минуть десятиліття, перш ніж відбудуться значні реформи: у 2006 році в ЄС набула чинності заборона на використання антибіотиків як стимуляторів росту на фермах, а в 2017 році аналогічні заходи були прийняті в США. У 2022 році в Європі були прийняті подальші закони, які заборонили будь-яке повсякденне використання антибіотиків у сільському господарстві, тобто їх можна давати лише хворим тваринам (а не цілим стадам). Через рік у США поетапно запровадили нові правила, які вимагають рецепта на всі антибіотики, що використовуються для сільськогосподарських тварин.
Але чому на вирішення цієї проблеми пішло так багато часу? Клаас Кірхелле, експерт з ветеринарних антибіотиків з Університетського коледжу Дубліна, пояснює це «особливими інтересами». Він сказав TBIJ: «Успішна організована опозиція – включаючи використання контр-науки для дискредитації даних AMR і критично налаштованих експертів – з боку сільськогосподарських організацій, фармацевтичних компаній і комбікормової промисловості зуміла запобігти, послабити або навіть відкинути спроби регуляторних органів заборонити або обмежити застосування певних груп антибіотиків».
У фільмі ми чуємо Монік Еліот, колишню генеральну директорку Всесвітньої організації охорони здоров’я тварин, яка каже, що все ще занадто багато країн використовують медикаменти для стимуляції росту. «Багато країн не мають інструментів, не мають підготовки, не мають відповідного законодавства для вирішення цієї проблеми», – каже вона.
Впровадження інтенсивних методів ведення сільського господарства в країнах із середнім рівнем доходу означатиме ще більше використання ліків для тваринництва у світі, попереджають експерти. Очікується, що до 2030 року використання антибіотиків для сільськогосподарських тварин подвоїться в Бразилії, Росії, Індії, Китаї та Південній Африці.
Фільм також досліджує зловживання антибіотиками в охороні здоров’я, інтерв’ю з жертвами стійких до них інфекцій та документування безрецептурного продажу ліків, використання яких має бути суворо контрольованим. Це певною мірою вирішує проблему критичного і тривалого браку висвітлення у ЗМІ цієї екзистенційно загрозливої проблеми. Цей проект став гостро особистим для співавтора і режисера фільму Алекса Тведла.
Після кількох місяців зйомок він розповідає, що повернувся додому виснажений, щоб отримати жахливу звістку про те, що його мати перенесла інсульт і її терміново відвезли до лікарні.
Але, за його словами, її вбив не інсульт, а сепсис, смертельно небезпечна хвороба: «Це був сепсис, смертельна інфекція, стійка до антибіотиків. Незважаючи на численні спроби лікування, антибіотики не допомогли їй… Ця трагедія лише підкреслила актуальність нашого фільму».
Автор: Andrew Wasley
Джерело: Бюро журналістських розслідувань