Без антибіотиків, світ був би набагато більш небезпечним місцем. Вони використовуються для лікування великої кількість поширених захворювань та інфекцій, у минулому столітті, ці препарати зробили революцію у медицині, але тепер вони знаходяться в небезпеці. І промислове тваринництво частково є винним у цьому.
У наш вік інформації, ми ймовірно, усі знайомі з такими викликаючими жах термінами, як “cупермікроб”, “МРЗС” і “стійкість до антибіотиків”, які з’являються у новинах та соціальних медіа-сайтах з лякаючою регулярністю. Але скільком з нас дійсно зрозумілий зв’язок між тарілкою дешевих відбивних зі свинини, і цими серйозними загрозами для людства?
Відповідаючи на це питання ми пов’язуємо промислове тваринництво із загрожуючим підвищенням стійкості до протимікробних препаратів (АМР), що є загальним терміном який використовується для опису бактерій, які стають несприйнятливі до антибіотиків які колись використовувалися для боротьби з ними.
Використання і зловживання антибіотиками
Інтенсивне тваринництво, яке ставить акцент насамперед на продуктивність, розробило тривожну практику – рутинне застосування антибіотиків здоровим продуктивним тваринам із профілактичною метою. Іншими словами, на промислових фермах вирощування тварин, безперервно супроводжується використанням цих препаратів через корм і воду для того, щоб запобігти хворобам та інфекціям, навіть тоді, коли не спостерігається ніяких ознак захворювання.
Ця хибна тенденція виникла не у зв’язку з поганим станом здоров’я тварин, а у зв’язку з поганими умовами утримання тварин у середині самих ферм, які забезпечують ідеальне поживне середовище для бактерій. У цих похмурих системах, велику кількість тварин утримують в тісних, брудних клітках і загонах які можуть спричинити стрес, пригнічення і схильність до захворювань.
Але замість того, щоб намагатися усунути першопричину, шляхом поліпшення добробуту тварин через більш гуманне поводження та покращення умов життя, промислові фермери і ветеринари вдаються до короткозорих та швидких рішень – надмірного використання ліків які Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вважає “критично важливими” в медицині. І це має згубний вплив.
Ліки не працюють
Істина полягає в тому, що протягом багатьох десятиліть лікування такої величезної кількості тварин у світі, а також, надмірне використання антибіотиків в медицині – підштовхнула нас до межі кризи здоров’я людини. Використання знову і знову величезної кількості цих препаратів, дає можливість бактеріям розвивати опір до них.
Тепер ми стикаємося з лякаючим майбутнім, коли ці критичні ліки перестануть бути ефективними, і де звичайні людські інфекції можуть стати смертельно небезпечними. Навіть прем’єр Великобританії Девід Кемерон заявив, що вступ в світ без антибіотиків буде як повернення в “темні століття медицини”. І він має рацію. Проблема полягає в тому, що ми вже на півдорозі.
За даними ВООЗ: “це відбувається прямо зараз у кожному регіоні світу і може впливати на будь-кого, в будь-якому віці, в будь-якій країні”. Коротше кажучи, мова йде про час і це стало головною новиною.
Опір в дії
У пресі Великобританії цього місяця, було багато розмов про клас антибіотиків відомих як фторхінолони, які є ключовими для боротьби з інфекціями харчового походження в організмі людини, в тому числі сальмонели, кишкової палички та кампілобактерії – збудників найбільш поширених харчових отруєнь.
Тим не менше, незважаючи на відомий зв’язок між зловживанням циими препаратами в тваринництві і резистентними штамами збудників харчових отруєнь, британські виробники птиці фактично збільшили їх використання – Інформаційний сайт бюро журналістських розслідувань опублікувало цифри, які показують приголомшливі 59% збільшення їх використання в період між 2013 і 2014 рр Це страшна цифра, яка потенційно робить нас безсилими лікувати небезпечні для життя випадки харчових отруєнь.
Роблячи крок вперед
У США і Австралії, фторхінолони є незаконними, а також в ряді країн ЄС, в тому числі Швеції, Данії, Фінляндії та Нідерландах вже заборонили профілактичне масове лікування сільськогосподарських тварин ними. Але ряд інших країн ЄС відстають, в тому числі і Великобританія.
З моменту публікації доповіді Бюро, безліч відомих медичних експертів і вчених підкреслили небезпеку бездіяльності в цій області, а також члени Європарламенту по навколишньому середовищу ЄС, громадській охороні здоров’я і комітету по безпеці харчових продуктів (ENVI) проголосували в переважній більшості випадків, на користь проекту нормативного акту ЄС який забороняє профілактичне застосування антибіотиків здоровим сільськогосподарським тваринам.
Незважаючи на те, що це не кінець історії і ще кілька ключових голосів з цього питання ще повинні бути надані – це перемога у великій битві. Як каже Емма Роуз, учасник кампанії “Альянсу за збереження наших антибіотиків”: “Голосуючи на користь заборони рутинного масового лікування здорових тварин, євродепутати комісії з навколишнього середовища ЄС проголосували за охорону здоров’я людини і тварин”.
Кращі стандарти добробуту
Прямо зараз, світ повинен розглянути питання про необхідність покращення стандартів добробуту тварин в усіх напрямках. Наше життя, безумовно, залежить від нього.
Для виробництва продуктів харчування, нам потрібно зосередитися на системах з покращеним добробутом тварин, в яких профілактику захворювань проводять за допомогою хороших умов утримання та годівлі, а також приймати рішення про застосування антибіотиків тваринам тільки тоді, коли є симптоми захворювання. Органічні правила ЄС, наприклад, вже забороняють профілактичне застосування антибіотиків сільськогосподарським тваринам.
Простіше кажучи, статус-кво повинне змінитися і швидко. Зрештою, витрачати життєво необхідні людям антибіотики для того, щоб підтримувати шкідливі і божевільні промислові системи тваринництва не тільки нелогічно, але це є грою зі смертю.