Перехід від збагачених кліток до систем вигульного утримання в ЄС вимагатиме інвестицій у нові вигульні системи та реконструкцію існуючих будівель, що протягом 10-річного перехідного періоду коштуватиме на 1,8 мільярда євро більше, ніж витрати, які все одно довелося б понести для заміни наявних збагачених кліток, багато з яких наближаються до кінця свого терміну експлуатації до початку-середини 2030-х років.
Зростання виробничих витрат у середньому додасть лише 3,4 євроценти до тижневих витрат на продукти харчування на одну особу.
Було підготовлено детальний звіт під назвою «Оцінка впливу поступового припинення використання кліток у тваринництві ЄС: сектори свинарства та курей-несучок» для Copa-Cogeca.
У звіті розглядаються різні сценарії. Найреалістичнішим, ймовірно, є сценарій у якому передбачається, що перехід триватиме відповідно до тенденцій, що спостерігалися до 2021 року, під впливом національного законодавства (проектів або вже чинних), фінансових стимулів (планованих або вже наявних), необхідності модернізації, а також зростаючого тиску з боку суспільства, роздрібної торгівлі, інтеграторів тощо. Таким чином, зобов’язання, запроваджене законодавством ЄС, змусить перейти лише решту фермерів. У звіті передбачається, що ця група фермерів здійснить перехід до кінцевої дати 1 січня 2035 року.
Капітальні витрати
Звіт підраховує, що витрати на інвестування в нове обладнання для забезпечення того, щоб до 2035 року всі кури в ЄС утримувалися в безкліткових системах, становитимуть 2 345 000 000 євро. Однак у цьому сценарії виробництво яєць в ЄС у 2035 році становитиме лише 85,8% від рівня 2021 року.
Відповідно, звіт розглядає альтернативний сценарій, за якого кількість курей у 2035 році зросте до 101% від рівня 2021 року. У цьому сценарії витрати фермерів на заміну збагачених кліток безклітковими системами до 2035 року становитимуть 3 232 000 000 євро. Вищі витрати пояснюються необхідністю не лише заміни кліток на безкліткові системи, але й будівництво нових приміщень, оскільки в безкліткових системах на квадратний метр можна розмістити менше курей, ніж у збагачених клітках.
Проте слід врахувати додатковий фактор. Більшість збагачених кліток в ЄС, ймовірно, було встановлено незадовго до 2012 року, коли в ЄС набула чинності заборона на звичайні батареї кліток. Ці клітки, ймовірно, досягнуть кінця свого терміну служби приблизно через двадцять років, тобто до 2035 року. Фермери мали б замінити ці клітки, навіть якби вони не були заборонені законодавством ЄС. Однак, якби ЄС не забороняв збагачені клітки, фермери могли б замінити їх на нові збагачені клітки, які є дешевшими за безкліткові системи.
Ван Горн і Бондт (2023) підрахували, що витрати на утримання в збагаченій клітці становлять 8,50 євро на одну курку. Звіт Copa-Cogeca зазначає, що в 2021 році в ЄС у збагачених клітках утримувалося 168 784 000 курей. Заміна цих кліток на нові збагачені клітки коштувала б 1 434 664 000 євро. Цю суму довелося б понести сектору виробництва яєць, навіть якби ЄС не забороняв збагачені клітки. Щоб підрахувати додаткові витрати, які виникнуть у разі заборони збагачених кліток в ЄС, цю суму слід відняти від розрахунків звіту Copa-Cogeca, що заміна кліток на безкліткові системи коштуватиме 3 232 000 000 євро при збереженні розміру поголів’я курей-несучок в ЄС. Таким чином, додаткові капітальні витрати, пов’язані із заміною кліток на безкліткові системи внаслідок заборони ЄС на збагачені клітки, становитимуть 1 797 336 000 євро.
Виробничі витрати
Звіт Copa-Cogeca описує різницю у виробничих витратах у 2035 році між яйцями із збагачених кліток та яйцями з вигульного утримання за сценарієм, де кількість курей в ЄС залишається приблизно такою ж, як у 2021 році. Ці дані наведено в таблиці 1.
Таблиця 1: Виробничі витрати на яйця із збагачених кліток та вигульного утримання у 2035 році – євро/курка/рік
| Значення | Витрати в збагачених клітках (євро/курка/рік) | Витрати у вигульному утриманні (євро/курка/рік) |
|---|---|---|
| Молода курка | 3,89 | 4,01 |
| Корм | 12,94 | 13,17 |
| Робоча сила | 1,96 | 2,47 |
| Ветеринарні витрати | 0,19 | 0,16 |
| Чистка та дезінфекція | 0,24 | 0,25 |
| Енергія | 0,41 | 0,49 |
| Послуги | 0,14 | 0,14 |
| Інші витрати | 0,45 | 0,44 |
| Додаткові витрати у вигульному утриманні (наприклад, підстилка) | – | 0,13 |
| Амортизація | 0,63 | 0,96 |
| Загальні змінні витрати | 20,93 [але підраховано 20,85] |
21,25 [але підраховано 22,22] |
Ван Горн і Бондт (2023) підрахували різницю у виробничих витратах між виробництвом яєць у батареях кліток та у вигульному/авіарному утриманні в Північно-Західній Європі з базовим роком 2021. Таблиця 2 показує ці відмінності.
Таблиця 2: Порівняння витрат на виробництво яєць у збагачених клітках та вигульному/авіарному утриманні в Північно-Західній Європі, 2021
| Збагачені клітки | Вигульне/авіарне утримання щільність 9 курей на м² |
|
|---|---|---|
| Витрати в євро на курку: | ||
| Молода курка (17 тижнів) | 4,29 | 4,73 |
| Корм | 16,29 | 17,11 |
| Інші змінні витрати | 1,27 | 1,35 |
| Утримання | 3,39 | 3,84 |
| Робоча сила | 1,41 | 2,47 |
| Загальні витрати | 0,42 | 0,66 |
| Дохід від вибракуваних курей | -0,29 | -0,38 |
| Загальні витрати | 26,77 | 29,76 |
| Загальні витрати на яйце: євроцент | 6,11 | 6,95 |
| Загальні витрати на кг: євро | 1,00 | 1,15 |
| Зростання порівняно зі збагаченими клітками | 15% |
Таблиця 3: Припущення Ван Горна і Бондта щодо порівняння витрат на виробництво яєць у збагачених клітках та вигульному/авіарному утриманні
| Збагачені клітки | Вигульне/авіарне утримання Густота 9 курей на м² |
|
|---|---|---|
| Робоча сила: | ||
| Кількість курей на одного працівника | 70 000 | 40 000 |
| Будівлі: | ||
| Густота (курей на м²) | 30 | 18 |
| Площа будинку (брутто м²) | 2 531 | 2 302 |
| Інвестиції: | ||
| Утримання (євро на курку) | 8,50 | 13,53 |
| Інвентар (євро на курку) | 16,80 | 17,50 |
Таблиця 4: Основні припущення Ван Горна і Бондта щодо виробництва в збагачених клітках та вигульному/авіарному утриманні
| Збагачені клітки | Вигульне/авіарне утримання Густота 9 курей на м² |
|
|---|---|---|
| Період несучості (днів) | 490 | 490 |
| Яйця на курку (кількість) | 438 | 428 |
| Споживання корму/курка/день (грам) | 112 | 118 |
| Виробництво яєць на курку (кг) | 26,7 | 25,9 |
Як припинення використання збагачених кліток вплине на ціни для споживачів?
Ван Горн і Бондт (2023) показують – див. таблицю 2 – що яйце з вигульного утримання коштує на 0,84 євроцента дорожче, ніж яйце із збагаченої клітки. Споживачі в ЄС у середньому споживають 210 яєць на рік. Це означає, що додаткові витрати на споживання яєць із вигульного утримання замість яєць із збагачених кліток становлять у середньому 176,4 євроцента на особу на рік або 3,4 євроцента на особу на тиждень – за умови, що роздрібні торговці та інші продовольчі підприємства не стягуватимуть за яйця з вигульного утримання більше, ніж потрібно для покриття додаткових витрат на їхнє виробництво.
На практиці різниця у вартості між яйцями із збагачених кліток та вигульного утримання може бути ще меншою, ніж показано у Ван Горна і Бондта. Weser Ems, провідний німецький індекс цін на яйця, у березні 2025 року повідомив, що великі білі яйця з вигульного утримання в середньому коштують лише на 0,58 євроцента за яйце дорожче, ніж великі білі яйця із збагачених кліток.
Звіт Copa-Cogeca припускає, що зростання споживчих цін може бути ще меншим. Він зазначає, що за сценарієм B2 (перехід до 2035 року з продовженням фермерами переходу до цього часу відповідно до поточного темпу) споживча ціна на яйця зросте лише на 0,6%. У звіті сказано: «Перехід до безкліткових систем утримання має незначний вплив на купівельну спроможність споживачів».
Пропозиція яєць
За сценарієм такого переходу (перехід до 2035 року з продовженням фермерами переходу до цього часу відповідно до поточного темпу) виробництво яєць скоротиться на 0,9%. Внутрішнє споживання яєць зменшиться лише на 0,3%.
Джерело: Copa-Cogeca