Свинарство — одна з найважливіших галузей тваринництва у Європейському Союзі. Тут утримується близько 10,9 млн свиноматок, які щороку народжують понад 250 млн поросят. Але за цими цифрами стоїть і темний бік сучасної індустрії: 96% свиноматок частково проводять життя в тісних клітках — станках для осіменіння та опоросу, які серйозно обмежують їхню свободу руху та природні інстинкти.
Вже понад десять років ЄС робить кроки у напрямі підвищення добробуту тварин. З 2013 року діє часткова заборона на використання індивідуальних станків для свиноматок, але на практиці їх все ще широко застосовують на перших тижнях вагітності. Ще більш проблемними залишаються так звані клітки для опоросу: свиноматки перебувають у них тижнями, не маючи можливості навіть розвернутися чи повноцінно контактувати з поросятами.
Альтернативи існують – і вони працюють
Проблема кліткового утримання не є безвихідною. У низці європейських країн, зокрема у Швеції (з 1994 року) та Великій Британії (з 1999 року), клітки для свиноматок були заборонені ще десятиліття тому. Замість цього застосовують групові загони та вільні системи опоросу, які дають тваринам значно більше простору та можливість реалізовувати природні поведінкові потреби — наприклад, будувати гніздо перед народженням поросят.
У таких системах передбачені окремі функціональні зони: місце для відпочинку, годування, облаштування гнізда та туалет. Важливими елементами є антипридавлювальні конструкції (щоб знизити ризик травмування поросят), підстилка зі соломи та спеціальні «дитячі куточки» для малят. Досвід показує: добре спроєктовані безкліткові загони не лише покращують добробут свиноматок, а й зменшують смертність поросят.
Уряди деяких країн теж починають рухатися у цьому напрямі. Наприклад, Німеччина планує відмовитися від кліток для опоросу до 2035 року, а Австрія — до 2033-го. Але справжніми драйверами змін стають самі фермери та компанії, які впроваджують безкліткові технології навіть без державних вимог.
Хто задає тон: три історії успіху
Fumagalli (Італія) – родинний виробник свинини, що володіє 34 фермами і постачає продукцію до провідних європейських мереж: Waitrose у Великій Британії, Esselunga в Італії, Dagab у Швеції. Ще у 2015 році компанія розпочала перехід на вільні системи для опоросу, а сьогодні вже 60% свиноматок опоросюються без кліток. Fumagalli розробила власні загони з площею 6,5–7,5 м², розділеними зонами для годівлі, відпочинку та гніздування. Перші роки свиноматки тимчасово утримувалися в обмеженні лише 2–3 дні після народження поросят, але нині компанія повністю відмовилася від кліток.
Уже 80% свиноматок утримуються групами в період вагітності, отримуючи солом’яну підстилку і можливість проявляти природні інстинкти. До 2027 року Fumagalli планує завершити перехід на 100% безкліткове виробництво. Вартість такого підходу приблизно на 30% вища за середньоіталійські стандарти, але рітейлери підтримують модель, а споживачі все охочіше обирають продукцію «з підвищеним рівнем добробуту».
The Compleat Food Group (Велика Британія) – великий постачальник м’ясних продуктів для рітейлу й громадського харчування. Компанія створила унікальний стандарт European Farm Partnership (EFP), що передбачає три рівні – Bronze, Silver і Gold. «Золотий рівень» означає повну відмову від кліток і болючих практик, надання більшого простору і підстилки. TCFG співпрацює з постачальниками в Італії, Іспанії, Франції, Нідерландах і стимулює їх поступово піднімати стандарти. Уже кілька партнерів (зокрема Fumagalli) отримали Good Pig Award за високий рівень добробуту.
Zonvarken (Нідерланди) – невеликий, але революційний кооператив фермерів, заснований 2018 року. Його модель поєднує добробут тварин, вигідну економіку та турботу про довкілля. Свиноматки тут ніколи не утримуються в клітках, а поросята залишаються з матерями до восьми тижнів (замість звичних трьох-чотирьох). Це знижує стрес, покращує здоров’я та вагу поросят. Ферми Zonvarken використовують екологічні рішення: годують тварин харчовими відходами, застосовують систему розділення гною та мають нижчий вуглецевий слід.
Виклики та перспективи
Перехід на безкліткові системи – це не лише питання гуманності, а й економічний та технологічний виклик. Необхідні інвестиції у нові загони, навчання персоналу та адаптацію управління фермами. Але приклади лідерів доводять: модель може бути життєздатною і прибутковою.
У той час як вартість виробництва зростає приблизно на 30%, ринок реагує позитивно: великі торгові мережі готові платити більше за м’ясо, отримане без жорстоких практик, а споживачі дедалі частіше обирають продукцію з позначками «вищий добробут тварин» чи «cage-free».
Європа на шляху до «свободи від кліток»
Сьогодні у ЄС дедалі гучніше обговорюється можливість загальноєвропейської заборони кліток для сільськогосподарських тварин. І хоча політичні рішення можуть бути повільними, досвід Fumagalli, TCFG і Zonvarken доводить: зміни можливі навіть без законодавчих приписів.
Європейські фермери та компанії вже довели, що безкліткові технології не лише працюють, а й відкривають шлях до більш етичного, сталого та конкурентного агробізнесу. І чим більше таких прикладів з’являтиметься, тим швидше «свобода від кліток» перестане бути лише гаслом і стане реальністю для мільйонів тварин.
Джерело: CIWF