Щороку добробут мільйонів тварин, яких вирощують заради м’яса, молока та яєць для споживання людиною, часто серйозно ставиться під загрозу. Індустріальний підхід, який перетворив вирощування тварин на «зоотехніку», науку про експлуатацію тваринництва, а фермера – на «сільськогосподарського підприємця», переніс на цей сектор промислові принципи економії на масштабах і механізації.
Ми все частіше стикаємося з жорстокою реальністю промислового тваринництва та його кричущим ігноруванням добробуту тварин. Оскільки понад 31 мільярд тварин страждають від умов промислового тваринництва, ми не можемо знайти жодного етичного виправдання фінансуванню продовольчої системи, яка підтримується стражданнями, спричиненими прибутком. Тварини не повинні розплачуватися за наш вибір продуктів харчування; окрім добробуту, ми зобов’язані поважати тварин.
Нинішня система становить велику загрозу для існування дрібних фермерів, які не можуть витримати конкуренції з великими виробниками та низьких цін на промислове виробництво м’яса. Більше того, відносини між фермерами та їхньою худобою, що складалися тисячоліттями, були повністю виведені з рівноваги.
Ця трансформація кардинально вплинула на добробут тварин, які, як ми знаємо, є живими істотами, здатними відчувати емоції, страждання і стрес. Умови, в яких змушені жити сільськогосподарські тварини, мають серйозні наслідки: З’являються нові хвороби, які можуть передаватися людині, надмірне використання антибіотиків призводить до підвищення стійкості бактерій, а величезні обсяги екскрементів тварин є джерелом забруднення, що впливає на клімат планети.
Загалом, Slow Food підкреслює, що необхідно запроваджувати заходи, які враховують добробут тварин, підтримуючи фермерів, які добровільно вирішили покращити свої стандарти понад ті, що вимагаються національним законодавством. Крім того, Slow Food прагнутиме до повного визнання добробуту тварин як елементу майбутніх стратегій сталого розвитку продовольчої системи.
На рівні ЄС Slow Food переконана, що необхідна більша узгодженість продовольчої політики, і в цьому відношенні сподівається, що заходи Спільної аграрної політики щодо добробуту тварин нададуть реальну підтримку фермерам.
Slow Food – це глобальний рух, щоб діяти разом, та забезпечувати хорошу, чисту та справедливу їжу для всіх.
Джерело: Slow Food