Як відновлювальне сільське господарство покращує добробут тварин

Відновлюване сільське господарство має потенціал для покращення стандартів добробуту тварин на фермах. Дізнайтеся, як ці практики покращують здоров’я худоби та якість продукції.

Поняття «відновлювальне сільське господарство» кружляє навколо сільськогосподарських підприємств протягом останнього десятиліття, і хоча багато методів, що застосовуються в цьому комплексному підході до ведення сільського господарства, не є новими, вони спрямовані на покращення біорізноманіття та загальної продуктивності землі. Більшість ажіотажу навколо відновлюваного землеробства часто зосереджується на покращенні здоров’я ґрунту та підвищенні врожайності сільськогосподарських культур. Однак не менш важливим, але іноді недооціненим аспектом є його потенціал для значного покращення добробуту тварин.

Що означає добробут тварин і чому це важливо?

Добробут тварин зосереджений на забезпеченні добробуту худоби, яку вирощують для виробництва м’яса, молока або яєць. Це охоплює всі аспекти життя, включаючи умови утримання, поживність кормів, а також загальне поводження з тваринами та догляд за ними.

У поспіху задовольнити зростаючий попит на тваринницьку продукцію деякі фермерські господарства можуть нехтувати важливістю добробуту тварин. Відновлюване сільське господарство – це більш цілісний підхід, який фокусується на всіх аспектах землі, прагнучи підвищити ефективність фермерських господарств, покращити стан довкілля та добробут тварин. Однак складність полягає в тому, щоб довести, що відновлювальні практики дійсно підвищують добробут тварин.

Визначення добробуту тварин: Кількісні та якісні дані

У науці використовують 2 основні типи збору даних: кількісні та якісні.

Кількісні дані – це інформація, яку можна виміряти і виразити в цифрах. Цей тип даних використовується для формування наукових оцінок, таких як зміни в рівнях поглинання вуглецю або вміст поживних речовин у ґрунтах.

Якісні дані – це інформація, зібрана за допомогою органів чуття – зору, нюху, дотику, слуху і смаку – і часто використовується для початкових спостережень. Коли йдеться про добробут тварин, якісні дані є більш поширеними, але вони також є більш суб’єктивними і варіюються від людини до людини. Це може ускладнити наукове доведення того, що регенеративні практики покращують добробут тварин.

Само собою зрозуміло, що з тваринами на будь-якому фермерському господарстві слід поводитися гуманно. Але окрім заслуженої поваги до них як до іншої форми життя, в наших інтересах також забезпечити високі стандарти добробуту тварин. Існує чимало доказів взаємозв’язку між добробутом людини і добробутом тварин. Наприклад, велика рогата худоба, яку годують зерновими з високим вмістом омега-6, виробляє більше зайвого жиру, що пов’язано зі збільшенням хронічних захворювань у людей (True Primal n.d.). Оскільки ставлення до тварин може бути суб’єктивним, дуже важливо визнати, що поліпшення добробуту тварин не тільки добре для них самих, але й корисно для загальної продуктивності ферми та споживачів.

Якщо ви зацікавлені в кращому розумінні зв’язку між добробутом людей і тварин, One Welfare – це спільнота, що сприяє «міждисциплінарній співпраці» для досягнення глобальних сільськогосподарських цілей, таких як продовольча безпека і прибутковість, а також якісний добробут тварин.

Підвищення добробуту тварин за допомогою регенеративних практик: Наука, що стоїть за цим

Багато досліджень з різних сільськогосподарських дисциплін показують, що відновлювальні практики не лише покращують природний ландшафт, а й підвищують добробут худоби. Нижче наведено кілька прикладів.

Перехід на багатовидові пасовища

Перетворення багаторічних сухих трав на багатовидові травостої – це «регенеративний» метод, який збільшує біорізноманіття та покращує здоров’я пасовищ, серед інших переваг. Бейкер та ін. (2023) показують, що порівняно з багаторічним райграсом, 6-видовий багатовидовий травостій є більш стійким до інтенсивного випасу м’ясної худоби. Протягом 2-річного дослідження багатовидова суміш виробляла більше сухої речовини і потребувала на 55% менше азоту, ніж досліджувані багаторічні види. Інші дослідження також підкреслюють здатність багатовидових пасовищ зменшувати залежність від азотних добрив, забезпечуючи при цьому мікро- та макроелементи, яких може бракувати в раціоні жуйних тварин (Cummins et al. 2021; Jaramillo et al. 2021). Френч (2017) також виявив, що багаті на види пасовища мають вищі концентрації основних елементів, зокрема на 56% більше фосфору, на 106% більше калію, на 183% більше кальцію та на 27% більше білка, ніж зернові та звичайне сіно.

Кілька досліджень показують, що випас на багатовидових пасовищах може суттєво покращити здоров’я овець та ягнят. Протягом 2-річного дослідження Грейс та ін. (2019) вивчали продуктивність овець і ягнят на 4 різних пасовищах в умовах ротаційного випасу. З 4 досліджуваних ділянок:

• пасовище 1 складалося з одного виду багаторічного райграсу Lolium perenne
• пасовище 2 складалася з конюшини білої та багаторічного райграсу Lolium perenne
• пасовища 3 і 4 містили різні комбінації злакових, бобових і різнотрав’я.

Вівці та ягнята, які випасалися на багатовидових пасовищах, мали більшу живу вагу та кращі показники стану тіла. Ягнята також потребували меншої кількості антигельмінтних препаратів, ніж ягнята, які випасалися лише на багаторічному райграсі (яким також знадобилося більше часу, щоб досягти забійної ваги).

Багатовидові пасовища також можуть покращити склад молока у дійних корів. Костовська та ін. (2024) порівняли молочну продуктивність корів голштино-фризької та джерсейської голштино-фризької порід, які випасалися на пасовищах з багаторічним райграсом, та на пасовищах з багаторічним райграсом. Хоча результати відрізнялися для кожної породи, обидві продемонстрували покращення. Корови, які випасалися на багатовидових пасовищах, мали вищі показники швидкості зняття вершків і збільшили загальний вихід сухої речовини з вищим вмістом білка і жиру.

Окрім покращення стану тіла та продуктивності тварин, що є явними ознаками покращення здоров’я, жуйні тварини також мають здатність до самолікування в різноманітних пасовищних системах. Дослідження показують, що багатовидові корми дозволяють жуйним вибірково випасати культури, які не тільки забезпечують задоволення їхніх потреб у поживних речовинах, але й протидіють будь-якому впливу токсичних вторинних метаболітів, які в іншому випадку можуть призвести до розладів харчування.

Лісопасовищні системи

Лісопасовище, навмисна інтеграція дерев і чагарників у пасовища для худоби, є відновлювальним методом, який покращує захист від вітру, біорізноманіття, збереження ґрунтів і загальну стійкість ландшафту. Цей підхід пропонує численні екологічні переваги та підвищує продуктивність землі, а також значно покращує добробут тварин. Побічна продукція дерев, що використовується як корм, може підвищити поживну цінність раціону худоби, особливо під час посухи (Jose and Dollinger 2019). Деревний корм також пов’язаний з підвищенням рівня виживання худоби та збільшенням маси тіла (Grebner et al. 2021). Крім того, лісопасовищні системи забезпечують захист від вітру, дощу та морозів і надають тваринам рясну тінь, що призводить до нижчих температур, ніж на відкритих пасовищах (Hayward 2021). У деяких випадках було доведено, що ці системи покращують інтенсивність жуйки, знижують частоту дихання і температуру тіла у худоби порівняно зі звичайним випасом (Hayward 2021).

Це не лише наука, фермери погоджуються!

Через складність природного середовища фермерам часто складно спостерігати за змінами на фермі, використовуючи цифри (кількісні дані). Натомість спостереження проводяться на основі того, що фермер знає про свою землю і своїх тварин (якісні дані). З цієї причини слухати і вчитися у фермерів також важливо. У 2018 році Асоціація пасовищного тваринництва опитала 59 фермерів. З них 66% відзначили покращення здоров’я своєї худоби після переходу на методи відновлюваного землеробства, заявивши, що вони менше покладаються на антибіотики, глистогінні препарати та інші ліки (Hayward 2021).

Застосування регенеративних методів, які підвищують стійкість ландшафту та продуктивність ферми, може значно покращити стандарти добробуту тварин на вашій фермі, що призведе до кращого росту поголів’я, виживання та отримання якіснішої продукції. Практики, які дозволяють худобі вибірково харчуватися, займатися самолікуванням, знаходити тінь і укриття під деревами, можуть значно підвищити якість її життя. Однак, щоб не лише відповідати, але й перевищувати ці стандарти добробуту, дуже важливо мати глибоке розуміння потреб тварин у харчуванні. Перехід до холістичних методів ведення сільського господарства не є простим, і відповідні методи відрізняються для кожної ферми. Пошук правильних практик, які відповідають розміру та специфічним потребам вашої ферми, вимагає ретельного розгляду, планування та керівництва. Звернення за порадою до державних дорадників або сертифікованих агрономів – чудовий спосіб розпочати свій шлях до відновлюваного сільського господарства, гарантуючи, що зв’язок між добробутом людей і тварин буде здоровим і позитивним.

Джерело: Growing Country

Список використаних матеріалів