Використання води

«Якщо нинішні моделі споживання не зміняться, то до 2025 року дві третини населення планети зіткнуться з нестачею води як повсякденною реальністю.»

Ево Моралес, президент Болівії¹

Вступ до проблеми та її масштабу

• Близько 70% поверхні Землі - це вода. Обсяг доступної прісної води становить лише частку від цього загального обсягу, лише 1%.²
• Третина найбільших систем підземних вод у світі вже перебувають у катастрофічному стані,³ що означає, що вода використовується швидше, ніж може бути відновлена.
• Використання води зростає більш ніж удвічі швидше за темпи зростання населення. За останні 100 років⁴ її використання було зумовлене зростанням населення, соціально-економічним розвитком та змінами в моделях споживання.⁵
• Зміна клімату також може мати значний вплив на кругообіг води, загрожуючи богарному сільськогосподарському виробництву, на яке наразі припадає 80% світових орних земель і 60% світового виробництва продуктів харчування.⁶
• Забруднення води в усьому світі зростає і шкодить здатності екосистем підтримувати себе і задовольняти людські потреби.⁷
• Понад два мільярди людей живуть у країнах, які вже відчувають високий водний стрес⁸ , і очікується, що ця кількість зростатиме зі зростанням населення та урбанізацією.
• До 2030 року 700 мільйонів людей у всьому світі можуть бути змушені покинути свої домівки через гостру нестачу води,⁹ і світ може зіткнутися з 40% глобального дефіциту води.¹⁰
• Проблеми нестачі води, нерівномірного розподілу та забруднення є потенційними причинами майбутніх конфліктів.
• Загальна вартість відсутності водної безпеки для світової економіки оцінюється в 500 мільярдів доларів США щорічно.¹¹

Як промислове фермерство впливає на використання води?

• Сільське господарство (включно зі зрошенням, тваринництвом та аквакультурою) є найбільшим споживачем води, на нього припадає 69% щорічного водозабору в усьому світі.¹²
• Промислове тваринництво, як правило, використовує і забруднює більше поверхневих і підземних вод, ніж випасання худоби або змішані системи¹³ через залежність промислових систем від кормів на основі зерна. Виробництво 1 кг тваринного білка потребує у 100 разів більше води, ніж виробництво 1 кг зернового білка.¹⁴
• Водний слід будь-якого продукту тваринного походження є більшим, ніж водний слід рослинницької продукції з еквівалентною поживною цінністю.¹⁵
• Менш інтенсивні системи тваринництва на відкритому повітрі можуть використовувати богарні пасовища, які потребують набагато менших обсягів води, що видобувається з водоносних горизонтів.¹⁶
• «Інтенсивне тваринництво, ймовірно, є найбільшим галузевим джерелом забруднення води», - йдеться в соціальному дослідженні Світового економічного форуму ООН.¹⁷ Для вирощування кормів використовується велика кількість азотних добрив, але лише 30-60% цього азоту поглинається кормовими культурами; 40-70% втрачається у воді або атмосфері.¹⁸
• Корми для промислового тваринництва мають високий вміст азоту. Свині та птиця засвоюють менше половини азоту, що міститься в кормах; більша частина виділяється з гноєм, який є основним джерелом азоту і фосфору для поверхневих і підземних вод і призводить до утворення «мертвих зон».¹⁹

Посилання на відповідні Цілі сталого розвитку (ЦСР)

• ЦСР 6: Чиста вода та санітарія: Забезпечення доступності та сталого управління водними ресурсами та санітарією для всіх²⁰

• ЦСР 14: Життя під водою: Збереження та стале використання океанів, морів і морських ресурсів в інтересах сталого розвитку²¹

Джерело: CIWF
Переклад та адаптація: Олександр Богачик