«Роби, що маєш, і будь, що буде», – певно, саме цим принципом керувався хлопець, що десь рік тому влаштувався на ферму з виробництва фуа-гра в маленькому містечку Снятин Івано-Франківської області. Місяць він таємно знімав свої робочі будні. А опісля анонімно передав матеріали зоозахисній організації «Відкриті клітки Україна», яка їх опублікувала.
Ці кадри сколихнули світ, призвели до нового закону в Нью-Йорку, мітингів та відмови від фуа-гра у багатьох ресторанах Данії та Великої Британії.
Фабрика, на якій відбувались зйомки, закрилась.
Та чи завжди кадри жорстокості з ферм аж так впливають на громадськість і чому це спрацювало з фуа-гра?
Якщо пересічний українець не одразу може сказати, що таке фуа-гра і чим її виробництво відрізняється від інших птахоферм, то у західному світі вже багато років йдуть війни між зоозахисниками та гурманами. Перші домагаються, часто успішно, визнання гаважного методу годування жорстоким і таким, що має бути забороненим. Останні не бачать нічого кримінального у насильницькому годуванні: це коли гусці чи качці двічі на день три тижні підряд встромляють трубку у горло і засипають туди зерно.
Пташина печінка від такої «дієти» збільшується у 7-10 разів. Це і є фуа-гра, з французької «foie gras» – жирна печінка. У Франції цей «делікатес» став навіть частиною культурної й гастрономічної спадщини. Проте у переважній більшості європейських країн заборонене виготовлення, а подекуди, як от і Індії та штаті Каліфорнія, і продаж фуа-гра. Тож тема ця для Європи не нова і навіть трохи затерта.
Була. До публікації відео зі снятинської фабрики. На ньому огидне все: цинічне відношення персоналу до птахів, брудні клітки, хворі птахи, які захлинаються у власному блювотинні, трупи, які скидають на купу. І з таких місць експортується фуа-гра у найфешенебельніші ресторани світу. У дорогого делікатесу на тарілці – непристойно брудне минуле. Цивілізоване західне суспільство більше не може просто відвернути погляд, “не помітити” жорстокість. Гуманність – вимога до влади, і це як заслуга, так і зброя їхніх активістів.
Тоді, коли в Україні жменька «зелених» лобістів лише набирає сили у боротьбі з бізнес-монстрами (які, звісно, мають підтримку влади та часто і є владою), розвинуті країни готові змінюватись під натиском зоозахисту. До того ж, озброївшись підтримкою медіа, зокрема таких впливових видань, як The Independent, які не оминули увагою розслідування в Україні. Нью-йоркська організація Voters for animals rights (VFAR, “Виборці за права тварин”) займається виключно політичним захистом тварин та лобіюванням їхніх інтересів.
Президентка VFAR Еллі Фельнман Тейлор у своєму зверненні до українських депутатів розповідає, як вони показали відео зі снятинської фабрики у міській раді Нью-Йорка. Тамтешні депутати погодились, що ця практика занадто жорстока, взяли й заборонили фуа-гра. Яке подають у близько тисячі (!) ресторанів Великого Яблука. Депутатка Карліна Рівера, палка захисниця прав тварин, назвала цю заборону історичною.
«Давайте будемо чесні – насильницьке годування – негуманна практика, це очевидно», – заявила політикиня.
За закриттям останньої на той час фуа-гра ферми в Україні та нью-йоркською забороною слідували протести в інших країнах. Деякі відомі британські ресторани припинили продаж фуа-гра після перегляду відео. Інші можуть піти тим же шляхом під тиском активістів.
«Важко повірити, що фуа-гра взагалі існує, – коментує генеральний директор «Відкритих кліток» у Великій Британії Коннор Джексон. Примусово годувати тварин, поки їхня печінка не набрякне в 10 разів – просто варварство».
Ми в захваті від того, що компанія (мається на увазі агрохолдинг MХП – власник снятинської птахофабрики) вирішила виступити проти непотрібних страждань, закривши ферму. Будь-які ресторани Великої Британії, які ще подають фуа-гра, будуть змушені подивитися правді у вічі: жорстокість до тварин – це погана справа».
Британські політики та активісти також говорять про повну заборону продажу фуа-гра після виходу з ЄС. «Будучи членом єдиного європейського ринку, складно заборонити імпорт фуа-гра з Франції. Але Брексіт, не зважаючи на багато недоліків, дає можливість закрити кордони для цієї «негуманної та архаїчної» торгівлі», – каже Еліза Аллен, голова Peta UK.
У Данії, батьківщині організації Anima International, частиною якої є ГО «Відкриті клітки Україна», під тиском мітингарів понад 150 ресторанів один за одним вже відмовились від продажу фуа-гра.
А що ж в Україні?
Деякі прогресивні ресторани прибрали фуа-гра з меню, як і їхні закордонні колеги. Але поки продаж та навіть виготовлення фуа-гра – легальне. Щоб примусове годування визнали жорстоким поводженням з тваринами, розробили законопроєкт 2802, який на цьому тижні має розглянути Верховна рада.
Сподіваємось, політики таки спроможуться його прийняти й, тим самим, привести українське законодавство у відповідність нормам Європейського Союзу, у який ми всі так прагнемо потрапити.
Авторка статті: Олена Баран, представниця ГО «Відкриті клітки Україна»